蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包產(chǎn)業(yè)的市場前景如何？如今我們在發(fā)現(xiàn)后可以發(fā)現(xiàn)，不管是工廠，還是企業(yè)、學校、醫(yī)院，越來越多的公司旗下的食堂，都開始選擇從初自營模式開始逐漸的轉(zhuǎn)換成食堂外包的模式。這樣的轉(zhuǎn)變，讓不少人開始好奇，食堂承包產(chǎn)業(yè)今后的市場前景如何?？梢哉f，食堂承包的市場前景非常好，因為目前還有很多的企業(yè)需要但是暫時沒有決定選擇哪些食堂承包商，現(xiàn)在大家對用餐的要求越來越高，已經(jīng)不僅僅滿足于吃飽就可以，而是對食品安全，食品營養(yǎng)等等方面越來越關(guān)注。特別是之前的幾個食品安全問題被爆出之后，更是引發(fā)了人們對食堂外包的思索。選擇合適的食堂承包商，等于是給您請了一個團隊的膳食顧問.

食堂承包、餐飲承包運作流程及管理優(yōu)勢，a、統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，規(guī)范化運作降低食材成本給客戶方很大利益。b、南北風味，菜色多樣，作法靈活，可不定期調(diào)換廚師，更新口味。c、多年食堂運作經(jīng)驗，人才專業(yè)，全面導入ISO9001：2000版質(zhì)量管理體系，實施標準化現(xiàn)場管理作業(yè)。d、我們宗旨“用心服務(wù)，誠信為本”，教育員工遵守廠方各項規(guī)章制度，配合廠方有關(guān)部門管理食堂。e、嚴格執(zhí)行公司膳食服務(wù)的各項規(guī)定，定崗定位，盡心盡責，嚴格把守食品衛(wèi)生安全關(guān)及消防安全關(guān)。蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司經(jīng)營員工食堂承包、學校食堂承包、醫(yī)院食堂承包、職工食堂承包、企業(yè)食堂承包、單位食堂承包、高校食堂承包、食堂對外承包、工廠食堂對外承包、醫(yī)院食堂對外承包、食堂餐飲承包、工廠食堂外包。

食堂承包前與食堂承包后的優(yōu)劣對比，在采購衛(wèi)生方面，自辦伙食數(shù)量少，必須從零售商那里購買原材料，成本偏高，食材質(zhì)量，數(shù)量與食品衛(wèi)生不可靠，很容易受個人工作情緒影響。負責采購的廚師與供應商容易發(fā)生公私不分，而專業(yè)伙食承包是大量從產(chǎn)地采購，減小中間商的環(huán)節(jié)，降低成本，專業(yè)采購，嚴格來料驗收，推行7S管理這樣食材品質(zhì)衛(wèi)生都有保證統(tǒng)一采購，程序化管理，減少人為操作的異常，管理人員業(yè)績考核的指標是衛(wèi)生狀況。在菜色問題方面，自辦伙食菜單搭配受廚師心情的影響，重復性高，配菜品質(zhì)不穩(wěn)定，食堂對外承包管理，單調(diào)一般，食堂對外承包，大部分廚師沒有接受營養(yǎng)師訓練，配菜品質(zhì)不能達標，醫(yī)院食堂對外承包管理，而專業(yè)伙食承包菜單設(shè)計標準化，專業(yè)營養(yǎng)精心調(diào)配，這樣做出來的菜色豐富，營養(yǎng)均衡，客戶可享受物美價廉的伙食。經(jīng)過這樣累積多年的研發(fā)經(jīng)驗，供餐種類更加豐富多樣，包括了合餐，素食，面食，宴席餐及多種特別餐。在人事問題方面，公司員工來自全國各地，飲食習慣不同，流動頻繁，所以不穩(wěn)定，并且缺乏溝通環(huán)境。企事業(yè)單位食堂承包介紹說：而專業(yè)承包公司廚務(wù)人員有穩(wěn)定的薪資，專于供膳工作能創(chuàng)造優(yōu)雅的衛(wèi)生環(huán)境，有利于員工溝通.